鱼皮前端后端区别（鱼皮值皮） 如何鉴别鱼片里是否有鱼刺熟拆是将鱼煮熟或蒸熟后取出鱼头、鱼骨、鱼刺。这种方法较方便 生拆的方法是：先在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴着脊骨向里批进，鱼身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片鱼肚。免浆黑鱼片一般没有明显的大刺，但偶尔可能残留细小软刺，处理时需留意。由于黑鱼本身属于刺较少的鱼类，...
